Πεντανόστιμη ιταλική συνταγή με σάλτσα πουτανέσκας. Η σάλτσα πουτανέσκα ταιριάζει με όλα τα είδη ζυμαρικών.

Διαβάστε τη συνταγή για τα ζυμαρικά με πουτανέσκα:

Προετοιμασία: 25 λεπτά

Ψήσιμο: 15 λεπτά

Μερίδες: 4

Υλικά συνταγής:

1 και μισό πακέτο μακαρόνια

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες

4 φιλέτα αντσούγιας, ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα

2 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας

3 κουταλιές της σούπας κάπαρη

20 ελληνικές ελιές, χωρίς κουκούτσι

1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βράστε σε μία μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένο νερό και μόλις βράσει βάλτε τα ζυμαρικά και αφήστε τα για 8-10 λεπτά.

2. Στραγγίξτε τα μακαρόνια, προσθέστε λάδι (το μισό φλιτζάνι) και ανακατέψτε.

3. Βάλτε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε το σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες και ανακατέψτε για 5 λεπτά περίπου. Μετά βάλτε και τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά και ανακατέψτε ανά διαστήματα.