Απαλός πουρέ που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα.

Διαβάστε τη συνταγή για τη βελουτέ πουρές καρότου:

Υλικά συνταγής:

1 κιλό τρυφερά καρότα

1 πατάτα

1 σπιτικό ζωμό ψυγείου

2 κ.σ. βούτυρο

2 φλ. ζεστό νερό

3/4 φλ. εβαπορέ γάλα χαμηλών λιπαρών

2 κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Εκτέλεση συνταγής:

1. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και την πατάτα σε μικρά καρέ.

2. Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα λαχανικά και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 6-8′ ανακατεύοντας τα να γλασάρουν.

3. Προσθέτουμε αρωματικό (ένα από όλα αυτά), τον σπιτικό ζωμό ψυγείου και περιχύνουμε με το ζεστό νερό.

4. Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους και να στεγνώσουν. Αν έχουμε αρωματίσει με αστεροειδή γλυκάνισο τον αφαιρούμε.

5. Περιχύνουμε με το γάλα και αφήνουμε να πάρει βράση και να βράσει γία1-2′. Πολτοποιούμε τον πουρέ και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Διαβάστε τη συνταγή για τα λιγκουίνι με βασιλικό και λεμόνι και τα τυροπιτάκια με γιαούρτι και φέτα.