Δοκιμάστε τους και να είστε σίγουροι ότι θα γίνουν ανάρπαστοι. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Διαβάστε τη συνταγή για τους αϊβαλιώτικους κουραμπιέδες:

Υλικά συνταγής:

600 γραμμ. αμύγδαλα με τη φλούδα, χοντροκομμένα

600 γραμμ. βούτυρο γάλακτος ή φυτικό λίπος

2 κρόκοι αυγών

200 γραμμ. Άχνη Ζάχαρη ΑΝΘΟΣ

900 γραμμ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ κοσκινισμένο

1 φλ. ελληνικού καφέ κονιάκ

Άχνη Ζάχαρη ΑΝΘΟΣ για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ για πολλή ώρα μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 7΄-8΄.

2. Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, προσθέτουμε το κονιάκ, τα αμύγδαλα και λίγο λίγο το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη και μαλακή. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε ό,τι σχήμα θέλουμε.

3. Τους αραδιάζουμε σε λαμαρίνες και ψήνουμε για περίπου 25΄ στους 180°C. Όπως τους βγάζουμε καυτούς, τους αχνίζουμε, για να κολλήσει η άχνη πάνω τους, με απαλές κινήσεις, γιατί είναι αφράτοι και σπάνε.

Διαβάστε τη συνταγή για κέικ σοκολάτας με σπιτικό σιρόπι καφέ.