Φτιάξτε τις νόστιμες πικάντικες γαρίδες σε σουβλάκι με σάλτσα αβοκάντο. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Διαβάστε τη συνταγή για τις πικάντικες γαρίδες σε σουβλάκι με σάλτσα αβοκάντο:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Αναμονή: 2 ώρες

Ψήσιμο: 10 λεπτά

Υλικά:

• 20 μεγάλες γαρίδες
• 20 ξυλάκια-οδοντογλυφίδες

Mαρινάδα

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού



• 1 κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο
• 1 κ.γλ. κουρκουμά
• 1 κ.γλ. πάπρικα
• 1/2 κ.γλ. πιπέρι καγέν
• 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη

Σάλτσα αβοκάντο

• 1 αβοκάντο ώριμο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
• 1 κ.σ. μαγιονέζα
• αλάτι
• πιπέρι
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες (κεφάλι, κέλυφος και έντερο). Τις ταμπονάρουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν καλά.

2. Για τη μαρινάδα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις γαρίδες φροντίζοντας να καλυφτούν καλά και τις αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.

3. Βουτάμε τα ξυλάκια στο νερό για αρκετή ώρα. Καρφώνουμε σε κάθε ξυλάκι 1 γαρίδα. Τις βάζουμε στο ταψάκι, με τη γαρίδα να ακουμπά στο ταψί και το σουβλάκι στο πλάι. Ψήνουμε στους 200 C για 10΄ περίπου, μέχρι να κοκκινίσουν.

4. Για τη σάλτσα αβοκάντο: Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, τη βάζουμε στο μπολ και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Τη γαρνίρουμε δίπλα στα σουβλάκια.

Διαβάστε τη συνταγή για ψητή σούπα πατάτας με μπέικον.