Συνταγές με κέφι

συνταγές μαγειρικής αγαπημένες

Αρνάκι

Αρνί στη λαδόκολλα (Μπαρμπαρίγου)

| Κατηγορία: Αρνάκι, Κρέας

Πεντανόστιμη συνταγή για την Κυριακή του Πάσχα, αρνί στη λαδόκολλα. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Διαβάστε τη συνταγή για το αρνί στη λαδόκολλα:

Mερίδες: 8
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 180 λεπτά

Υλικά συνταγής:

  • 1 μεγάλο, περίπου 2 κιλά αρνίσιο μπούτι
  • 1 μάτσο μάραθο
  • 1 μάτσο άνηθο
  • 1 μάτσο φρέσκο δυόσμο
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι χοντρό
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 λεμόνι
  • 5-6 κομμάτια κεφαλοτύρι κομμένα σαν σπιρτόκουτα
  • 4 μεγάλες λαδόκολλες
  • Εκτέλεση:

    1. Στύβουμε το λεμόνι στο μπούτι και το αλείφουμε καλά. Απλώνουμε στη μία λαδόκολλα τα μυρωδικά, τα κλωνάρια ολόκληρα εδώ κι εκεί.

    2. Σκορπάμε τα σκόρδα με τη φλούδα τους επάνω στα μυρωδικά. Βάζουμε το τυρί σε μία στρώση. Ακουμπάμε επάνω το μπούτι. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το αλείφουμε καλά τριγύρω με τα χέρια μας. Αλατοπιπερώνουμε καλά το μπούτι γύρω γύρω.

    3. Αν θέλουμε κάνουμε βαθιές χαρακιές στο πιο παχύ σημείο του κρέατος και μπήγουμε αλατοπίπερο για να το πιάσει μέχρι μέσα.

    4. Κλείνουμε τριγύρω τη λαδόκολλα σε πακέτο. Το τυλίγουμε και στις υπόλοιπες λαδόκολλες για να φυλακίσουμε όσο γίνεται το κρέας και τους χυμούς του.

    5. Ακουμπάμε το πακέτο καλά κλεισμένο σε λαμαρίνα. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200οC στις αντιστάσεις, έπειτα χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170οC και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2 ώρες, μέχρι να μελώσει καλά το κρέας και να ψηθεί μέχρι μέσα κρατώντας τα ζουμιά του.

    6. Αφού ψηθεί το αφήνουμε να σταθεί για 20΄ τυλιγμένο. Στη συνέχεια ανοίγουμε τις λαδόκολλες και το μεταφέρουμε ολόκληρο σε ξύλο κοπής ή σε πιατέλα. Το περιχύνουμε με ό,τι υγρά έχουν στάξει στη λαδόκολλα.

    Η πρότασή μου:

    Τρώγεται ζεστό ή κρύο και είναι τέλειο με μαρουλοσαλάτα και πατάτες φούρνου. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε μυρωδικό μας αρέσει. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκια ρίγανη, φρέσκο θυμάρι και φρέσκο δενδρολίβανο.

    Πασχαλινό αρνί στο φούρνο με βότανα και λεμονάτες πατάτες (Μπαρμπαρίγου)

    | Κατηγορία: Αρνάκι, Κρέας

    Πασχαλινό αρνάκι στο φούρνο με βότανα και λεμονάτες πατάτες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

    Διαβάστε τη συνταγή για το αρνί στο φούρνο με βότανα και λεμονάτες πατάτες: (συνέχεια…)

    Μαγειρίτσα από την Μπαρμπαρίγου. Extra tips επιτυχίας

    | Κατηγορία: Αρνάκι, Κρέας, Μαγειρευτά, Μαγειρίτσα

    Η αγαπημένη παραδοσιακή μαγειρίτσα που φτιάχνουν το Πάσχα στην Πάρο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

    Διαβάστε τη συνταγή για τη μαγειρίτσα: (συνέχεια…)

    Αρνίσια κεμπάπ με κόκκινο τζατζίκι (Σκαρμούτσος)

    | Κατηγορία: Αρνάκι, Κρέας

    Μια πεντανόστιμη πρόταση με ζουμερά κεμπάπ που θα συνοδεύσουμε με ένα ξεχωριστό κατακόκκινο τζατζίκι.

    Διαβάστε τη συνταγή για τα κεμπάπ με κόκκινο τζατζίκι: (συνέχεια…)

    Αρνάκι με κάρυ και αμύγδαλα (Μπαρμπαρίγου)

    | Κατηγορία: Αρνάκι, Κρέας

    Ένα φαγητό με πολύ έντονες γεύσεις. Το σερβίρουμε ιδανικά με ρύζι μπασμάτι και σαλάτα.

    Διαβάστε τη συνταγή αρνάκι με κάρυ και αμύγδαλα: (συνέχεια…)

    Αρνί Γιουβέτσι (Πετρετζίκης)

    | Κατηγορία: Αρνάκι, Ζυμαρικά, Κρέας, Κριθαράκι

    Ένα συνηθισμένο οικογενειακό πιάτο. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από τον Άκη Πετρετζίκη για το αρνί γιουβέτσι.

    Διαβάστε τη συνταγή για το αρνί γιουβέτσι: (συνέχεια…)

    Αρνάκι εξοχικό στη λαδόκολλα (Μπαρμπαρίγου)

    | Κατηγορία: Αρνάκι, Κρέας, Πατάτα

    Θέλετε να κάνετε τραπέζι, αλλά σας τρομάζει η ιδέα τού τι θα φτιάξετε; Να η ευκαιρία σας! Εύκολη συνταγή, πεντανόστιμη, και θα γίνει ανάρπαστη από τους καλεσμένους σας.

    Διαβάστε τη συνταγή για το αρνάκι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: (συνέχεια…)

    Κλασσική Μαγειρίτσα (Ηλίας Μαμαλάκης)

    | Κατηγορία: Αρνάκι, Κρέας, Μαγειρευτά, Μαγειρίτσα

    Μία κλασσική συνταγή μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης από τον Ηλία Μαμαλάκη. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα.

    Διαβάστε τη συνταγή για τη μαγειρίτσα του Μαμαλάκη: (συνέχεια…)

    Περισσότερες συνταγές με: | 0

    Μαγειρίτσα (Μπαρμαρίγου)

    | Κατηγορία: Αρνάκι, Κρέας, Μαγειρευτά, Μαγειρίτσα

    Η αγαπημένη παραδοσιακή μαγειρίτσα που φτιάχνουν το Πάσχα στην Πάρο. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

    Διαβάστε τη συνταγή για τη μαγειρίτσα: (συνέχεια…)

    Παριανή Μαγειρίτσα (Μπαρμαρίγου)

    | Κατηγορία: Αρνάκι, Κρέας, Μαγειρίτσα

    Η αγαπημένη παραδοσιακή μαγειρίτσα που φτιάχνουν το Πάσχα στην Πάρο. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

    Διαβάστε τη συνταγή για τη μαγειρίτσα: (συνέχεια…)