Πενταντόστιμο και ιδιαίτερο κοτόπουλο με κουρκουμά και μπανάνα. Διαβάστε τη συνταγή.

Διαβάστε τη συνταγή για το κοτόπουλο με κουρκουμά και μπανάνα:

Υλικά συνταγής:

2 φιλέτα από κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, σε μεγάλες μπουκιές

2 μπανάνες ώριμες, σε ροδέλες

1 κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη

χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ

5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 συσκευασία γάλα καρύδας

1 κουτ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

1 κουτ. γλυκού κουρκουμά ή κάρι σκόνη

κόλιανδρο φρέσκο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Βήμα 1

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, μαζί με το κρεμμύδι.

Βήμα 2

Χαμηλώνετε τη φωτιά, ρίχνετε το γάλα καρύδας, το τζίντζερ, το κάρυ ή τον κουρκουμά, το χυμό και το ξύσμα από το λάιμ, αλάτι και 1 φλιτζάνι του καφέ νερό. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε το φαγητό σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά, για μισή ώρα.

Βήμα 3

Πέντε λεπτά πριν το κατεβάσετε προσθέτετε και τη μπανάνα. Σερβίρετε με τον μαϊντανό ή το κόλιανδρο μαζί με λευκό ρύζι μπασμάτι.

boro.gr