Μαριναρισμένο ψητό κοτόπουλο με ζεστή σάλτσα τυριού με κρεμμυδάκια και βούτυρο από αβοκάντο. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για τα fajitas με κοτόπουλο.

Διαβάστε τη συνταγή για τα fajitas με κοτόπουλο:

Υλικά συνταγής:

6 φιλέτα στήθος κοτόπουλου

12 tortillas αλευριού

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 μικρό αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 στραγγιστό γιαούρτι

200 γρ. γουακαμόλε για το σερβίρισμα

Για τη μαρινάδα:

1/4 φλ. ελαιόλαδο

1 λάιμ

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.σ. πάπρικα

1 κ.γ. πιπέρι καγέν

1 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και προσθέστε όλα τα υλικά της μαρινάδας.

2. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε στο ψυγείο το λιγότερο για 30′. Πετάξτε τη μαρινάδα και βάλτε το κοτόπουλο στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά να μαλακώσουν. Στύβουμε το λάιμ.

4. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το στο κέντρο κάθε τορτίγιας.

5. Ανακατέψτε λίγα κρεμμύδια, το αβοκάντο και το γουακαμόλε και βάλτε τα μαζί με το κοτόπουλο και διπλώστε την τορτίγια με τα υλικά.