Νόστιμο και οικονομικό πιάτο. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για τα γεμιστά κολοκυθάκια από τον Άκη Πετρετζίκη.

Διαβάστε τη συνταγή για τα γεμιστά κολοκυθάκια:

Εκτέλεση: 1 ώρα και 10 λεπτά

Μερίδες: 2

Υλικά συνταγής:

6 μέτρια κολοκυθάκια

250 γραμμάρια μανιτάρια

250 γραμμάρια καπνιστή γαλοπούλα

250 γραμμάρια τυρί τριμμένο

1 αυγό

ελαιόλαδο

1 ποτήρι κρασί

1 κονσέρβα έτοιμη σάλτσα ντομάτας(400 γρ.)

200 ml νερό

σέλερυ

πιπέρι

αλάτι

θυμάρι

δενδρολίβανο

ρίγανη

2 κρεμμύδια

4 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και ψιλοκόβουμε το εσωτερικό. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και το σέλερυ, τη γαλοπούλα, το εσωτερικό απο τα κολοκύθια και τα μανιτάρια για 10 λεπτά.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τα αυγό και το μισό τυρί. Γεμίζουμε με το μείγμα τα κολοκυθάκια και ρίχνουμε την ντομάτα στο ταψί και το νερό.

3. Τέλος ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί πάνω από τα κολοκυθάκια και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Tips

Προσοχή στο πόσο άμυλο έχει η γαλοπούλα σας.