Συνταγές με κέφι

συνταγές μαγειρικής αγαπημένες

Κλασσική συνταγή σούπα φακές με μπέικον (Πετρετζίκης)

  Όσπρια, Φακές

Η πεντανόστιμη κλασσική συνταγή για σούπα φακές. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από τον Άκη Πετρετζίκη για τη συνταγή για τη σούπα φακές.

Διαβάστε τη συνταγή για τις φακές του Άκη Πετρετζίκη:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 45 λεπτά

Υλικά:

  • πιπέρι
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • λίγα αποξηραμένα μανιτάρια
  • λίγο θυμάρι
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
  • 4 φέτες μπέικον
  • 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 250 γραμμάρια φακές
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 250 γραμμάρια φύλλα σπανάκι κομμένα σε λεπτές φετούλες
  • αλάτι

Εκτέλεση:

Σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο με το λάδι. Προσθέτω τον πελτέ και τα μανιτάρια. το θυμάρι και το μπέικον. Αφού σοταριστούν όλα αυτά προσθέτω τις φακές και τους ζωμούς, τα αρωματικά και τα καρότα. Σιγοβράζω για 40 λεπτά και μετά προσθέτω το ψιλοκομμένο σπανάκι.

Βράζω για άλλα 5 λεπτά, αφαιρώ το μπέικον και σερβίρω με έξτρα ελαιόλαδο.

Tips

Το μπέικον το χρησιμοποιούμε μόνο για τον αρωματικό χαρακτήρα του καπνιστού που δίνε στο φαγητό.

Το ελαιόλαδο το προσθέτουμε στο τέλος του φαγητού στο σερβίρισμα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *