Δοκιμάστε αυτή την ιδιαίτερη συνταγή για σαλάτα με μπρόκολο, μπέικον και κάσιους και ξεφύγετε από τα συνηθισμένα!

Διαβάστε τη συνταγή Σαλάτα με μπρόκολο, μπέικον και κάσιους:
Προετοιμασία: 25 λεπτά

Ψήσιμο: 15 λεπτά

Υλικά για 6-8 άτομα:

• 1 μπρόκολο καθαρισμένο (6-8 φλ. μπουκετάκια)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλ. ντομάτες τσέρι κομμένες στη μέση
• 1/2 φλ. σταφίδες
• 1/2 φλ. φυστίκια κάσιους
• 6-8 φέτες μπέικον

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^oC και ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Το αφήνουμε να κρυώσει και το σπάμε σε κομμάτια.

2. Βράζουμε τα μπουκετάκια από το μπρόκολο για λίγα λεπτά στον ατμό, χωρίς να λιώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.

3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη σως.

4. Σε μια σαλατιέρα ρίχνουμε το μπρόκολο και το κρεμμύδι. Περιχύνουμε με λίγη από τη σως, ανακατεύουμε να πάει παντού και επαναλαμβάνουμε μέχρι να καλυφθούν όλα (μπορεί να μη χρειαστεί όλη η σως).

5. Τέλος ρίχνουμε τις ντομάτες, τις σταφίδες, τα κάσιους και το μπέικον και ανακατεύουμε. Αν η σαλάτα μας φαίνεται στεγνή προσθέτουμε ακόμη λίγη σως.

6. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρουμε!

Tip για τη συνταγή Σαλάτα με μπρόκολο, μπέικον και κάσιους:

Για τους πιο τολμηρούς: μπορούμε να φτιάξουμε τη σαλάτα χωρίς να βράσουμε το μπρόκολο, κόβοντας τα κοτσάνια και χρησιμοποιώντας μόνο τα μπουκετάκια!