Νόστιμα κεφτεδάκια με καβούρι, μια γρήγορη και εύκολη συνταγή!

Διαβάστε τη συνταγή Κεφτεδάκια με καβούρι:

Προετοιμασία: 10-15 λεπτά

Τηγάνισμα: 15-20 λεπτά

Υλικά:

• 700 γρ. ψίχα από καβούρι
• 2 φλ. φρυγανιά
• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
• 1/2 φλ. μαγιονέζα
• 1/2 φλ. σέλερι ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλάτι-πιπέρι
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το καβούρι, το 1 φλ. φρυγανιά και το μαϊντανό.

2. Προσθέτουμε τα αυγά, τη μαγιονέζα, το σέλερι και το κρεμμύδι, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μαλακό ζυμάρι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγη ακόμη φρυγανιά.

3. Πλάθουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος που θέλουμε και τα περνάμε από την υπόλοιπη φρυγανιά ώστε να καλυφθούν από παντού.

4. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι σε δόσεις, γυρίζοντας τα μια φορά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

5. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί. Έτοιμα!

Tip για τη συνταγή Κεφτεδάκια με καβούρι:

Μπορούμε να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια από την προηγούμενη μέρα και να τα φυλάξουμε στο ψυγείο, στο στάδιο που τα έχουμε καλύψει με τη φρυγανιά πριν τα τηγανίσουμε.