Συνταγές με κέφι

συνταγές μαγειρικής αγαπημένες

Γαρίδες μεθυσμένες με τυρί φέτα στο φούρνο

  Γαρίδες, Θαλασσινά

Μεθύστε τις γαρίδες σ’ αυτή τη συνταγή με κρασί και ούζο, με το φινόκιο και τη φέτα να ολοκληρώνουν τη γευστική πανδαισία!

Διαβάστε τη συνταγή Γαρίδες μεθυσμένες με τυρί φέτα στο φούρνο:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 45 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα:

  • 600 γρ. γαρίδες χωρίς κέλυφος, με τις ουρές τους
  • 140 γρ. τυρί φέτα χονδροτριμμένη
  • 1 φλ. τριμμένο ψωμί ή φρυγανιά
  • 2 κ.σ. + 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 1/2 φλ. φινόκιο σε κύβους
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 410 γρ. ντοματάκι κονκασέ ( 1 κονσέρβα)
  • 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 1 κ.γλ. ρίγανη ξερή
  • 1 κ.σ. ούζο ή τσίπουρο
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1/2 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού
  • 2 λεμόνια

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 185oC.

2. Σε πυρίμαχο σκέυος (π.χ. τηγάνι με πυρίμαχη λαβή) ζεσταίνουμε 2 κ.σ. από το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τους κύβους του φινόκιο για 8-10′ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και το μαραίνουμε για 1′.

3. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε 2-3′ μέχρι να ελαττωθούν τα υγρά στο μισό. Προσθέτουμε το ντοματάκι κονκασέ, τον πελτέ, τη ρίγανη, το ούζο και το αλάτι. Μαγειρεύουμε ακόμη 10-15′.

4. Αραδιάζουμε τις γαρίδες σε μονή σειρά πάνω στη σάλτσα και τις καλύπτουμε με τη θρυμματισμένη φέτα.

5. Σε μπολ ανακατεύουμε τα τρίμματα ψωμιού με το ξύσμα λεμονιού, το μαϊντανό και 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα απλώνουμε πάνω από τη φέτα.

6. Βάζουμε το σκεύος στο φούρνο και ψήνουμε 15′ μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες και να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.

7. Βγάζουμε από το φούρνο και στύβουμε 1 λεμόνι πάνω στις γαρίδες. Σερβίρουμε συνοδεύοντας το φαγητό με 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες. Καλή όρεξη!

Tip για τη συνταγή Γαρίδες μεθυσμένες με τυρί φέτα στο φούρνο:

Το φινόκιο ή μαραθόριζα είναι η ρίζα του μυρωδικού μάραθος. Η γεύση του θυμίζει ούζο και ταιριάζει ωραία με τα θαλασσινά. Αν δε μας αρέσει μπορούμε να το παραλείψουμε ή να το αντικαταστήσουμε με κάποιο άλλο λαχανικό π.χ. καρότο ή σέλερι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *