Συνταγές με κέφι

συνταγές μαγειρικής αγαπημένες

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα από λευκό κρασί

  Κοτόπουλο, Κρέας

Δώστε νέα γεύση στο κοτόπουλο σε μια συνταγή με κρασί και μανιτάρια!

Διαβάστε τη συνταγή για Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα από λευκό κρασί:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα:

  • 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε φέτες (συνολικά 450 γρ.)
  • 2 κ.γλ. βούτυρο
  • 2 κ.γλ. ελαιόλαδο
  • 340 γρ. λευκά μανιτάρια σε φέτες, φρέσκα ή κονσέρβας
  • 3-4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1/3 φλ. ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή λιγότερο)
  • 1/4 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και στο καλύπτουμε ελαφρά με αλεύρι.

2. Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το 1 κ.γλ. βούτυρο και το 1 κ.γλ. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα φιλέτα και τα ροδίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5′ από κάθε πλευρά ή μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Τα αποσύρουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στο ζεστό φούρνο.

3. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5′-7′.

4. Σβήνουμε με το κρασί και το ζωμό και ανακατεύουμε μερικά λεπτά ακόμη μέχρι να ελαττωθούν τα υγρά. Τελευταίο ρίχνουμε το μαϊντανό.

5. Σερβίρουμε τα φιλέτα κοτόπουλου με τη σάλτσα μανιταριών. Έτοιμο!

Tip για τη συνταγή φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα από λευκό κρασί:

Η ποσότητα για το αλεύρι είναι ενδεικτική, μπορεί να χρειαστείτε λιγότερο ή περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος των φιλέτων.

Το πιάτο συνοδεύεται άριστα από ρύζι φούρνου με αρακά!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *